La Medicina Tradizionale Cinese studia quella sottile ed impalpabile energia che traspira dal cibo, ne studia poi l’impatto con l’organismo, che è in definitiva un incontro tra due energie: quella del cibo e quella, altrettanto impalpabile ed eterea, che permea il nostro corpo.
L’energia contenuta nei cibi è anche presente in noi: quando assumiamo un alimento, questo ci trasmette la sua energia.
“Siamo ciò che mangiamo” : in sette anni tutte le cellule del nostro corpo si rinnovano nel turnover legato al catabolismo dei tessuti. Saremo quindi persone in parte diverse se assumiamo l’energia che ci costituisce da alimenti di un tipo o di un altro.
I singoli alimenti sono fattori capaci di influenzare gli equilibri sottili e basilari dell’organismo.
Di cibo ci si può ammalare ma con il cibo si può anche guarire : bisogna capire, da un lato, gli equilibri necessari all’organismo, e dall’altro conoscere le energie e gli effetti racchiusi negli alimenti.